我們在日常生活中經常會買一些沙蔘回來煲湯，那麼，大家在購買的時候分得清北沙蔘和南沙蔘嗎？我們一起去了解一下北沙蔘和南沙蔘的區別吧！
南沙蔘別名泡參、泡沙蔘，爲桔梗科沙蔘屬植物四葉沙蔘、杏葉沙蔘或其同屬植物，以根入藥。秋季刨採，除去地上部分及鬚根，颳去粗皮，即時曬乾。清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。南沙蔘根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續環狀，並有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質鬆脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細均勻、肥壯、色白者爲佳。
北沙蔘又稱萊陽參、海沙蔘，是珊瑚菜的根部，可入藥。北沙蔘最爲顯著的功效是滋陰潤肺，對於清肺熱，改善肺部功能有很好的作用，常被用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等症的治療，具有不錯的功效。北沙蔘對於機體免疫功能有不錯的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對於疾病的抵抗力。
南沙蔘與北沙蔘雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認爲兩藥功用相似，但細分起來，南沙蔘偏於清肺祛痰，而北沙蔘偏於養胃生津。在煮粥時可辨證選用。南沙蔘和北沙蔘所含營養物質也有所區別，南沙蔘含有三萜皁苷、澱粉等成分。北沙蔘含有生物鹼、澱粉、揮發油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上，南北沙蔘略有區別，北沙蔘偏於清肺熱祛痰，適於風熱感冒、肺燥。現代醫學研究指出，南沙蔘祛痰、強心作用較明顯;沙蔘有加強呼吸、升高血壓作用。
