阿膠具有補血滋陰、止血潤燥之功效。內服阿膠可以促進體內血紅蛋白和紅細胞的增長速度，達到顯著的補血功效，對於血虛體質的人來說，阿膠是很好的補血聖品，臉色發白，有眩暈心慌症狀的人適合食用阿膠。
阿膠還可以止血，對於吐血、尿血、便血和妊娠期出血等症狀，阿膠具有一定療效。
阿膠具有滋陰潤燥的功效，在秋冬乾燥季節時，容易發生呼吸系統的疾病，這時就可以用阿膠來進行滋補，阿膠還能緩解心煩、失眠等症狀。
