豬血可以利腸通便、清除腸垢，出現食物中毒時，適當吃一些豬血可以解毒；食物中毒時，還可以喝綠豆水解毒；牛奶、大蒜也有解毒作用，出現食物中毒時不妨適當多吃。
1、豬血
中醫認爲豬血可以利腸通便，清除腸垢，西醫認爲豬血被分解後會產生解毒、清腸的物質與有害物質發生反應後，會通過消化道排出體外，所以豬血具有一定解毒作用。
2、綠豆
綠豆具有很好解毒作用，出現食物中毒時可以用綠豆煮水飲用，能起到不錯效果。
3、牛奶
牛奶可以保護胃粘膜，減少有毒物質對胃粘膜刺激；牛奶中蛋白質還可以與毒素合成不容易被身體吸收的物質，能起到一定解毒作用。所以食物中毒後可以適當喝一些牛奶。
4、大蒜
大蒜有殺菌消炎作用，如果吃了不乾淨、腐敗變質食物，出現細菌性食物中毒，可以吃一些大蒜解毒。
