食物中毒治癒時間因人而異，與食物中毒嚴重程度、食物中毒類型等因素有很大關係。一般情況下，食物中毒後積極治療3~5天可以治癒，嚴重的大概需要7~10天，也有少數患者無法治癒，會因食物中毒死亡。
1.食物中毒輕重
出現輕度食物中毒，有腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀，及時催吐、導瀉、多喝水、多排泄等，讓有毒物質儘快排出體外，食物中毒症狀很快就能緩解。若食物中毒病情嚴重，已經出現昏迷等，治癒時間較長，可能需要7到10天。
2.食物中毒類型
一般細菌性食物中毒治癒時間較短，有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒，比如吃了河豚魚、摻了老鼠藥食物等，治癒時間較長，甚至還可能會導致死亡。
