出現食物中毒的患者通常是由於不同的食物變質因素導致，因此在臨牀上也表現出不同的病狀，所以瞭解食物中毒的各種類型對解毒也有很大幫助。
1、胃腸型食物中毒比較常見，在氣溫較高，細菌很容易在食物中進行繁殖的夏秋季節，而且都會表現出噁心，腹瀉，腹痛，嘔吐等急性的腸胃炎症狀。
2、葡萄球菌性的食物中毒，就是由於金黃色的葡萄球菌以及所產生的毒素污染了食物既然出現的一種急性的疾病。中毒常見食品有蛋類，魚類，乳製品牛乳，澱粉等。這些被污染的食物，如果放在室內的20到22℃五小時以上就會有大量的病菌繁殖，並且會產生腸毒素。這種毒素非常奈高溫，如果在煮沸加熱30分鐘，依然會保留它的致病能力。
3、副溶血的弧菌食物中毒，這種情況是由於使用了一些被副溶血性弧菌污染的食物。這種情況就容易出現急性或者是亞急性的疾病。人都會出現腸道症狀，例如腹瀉，腹痛，噁心，嘔吐，還會有水樣便等這些症狀。它具有暴發起病，以及潛伏期短，還存在一定的季節性這些特點。
食物中毒會有不同種類的細菌導致，所以在出現食物中毒時，要及時採取措施防止中毒嚴重，對身體造成重大危害，希望能給大家有所幫助。
