果醬麪包是一種傳統的麪包，很多人都吃過，鬆軟可口。如果想自制，也可以學學它的製作方法。那果醬麪包怎麼做呢？分享它的製作方法給大家：
原輔料配方：富強粉2500克、果醬250克、鮮酵母50克、雞蛋200克、綿白糖250克、油50克、水1250克。
麪糰發酵：採用兩次發酵方法。先將1250克麪粉放入盆內，然後加入用30度溫水攪拌均勻的酵母液和雞蛋、綿白糖、水等輔料。攪拌均勻後在28-30度中發酵2個小時。然後再加入剩餘的其他原輔料，攪拌均勻，再發酵1.5個小時。
整型：將發酵麪糰搓揉成長條，摘成25小塊，每小塊重量爲100克。將小塊搓圓，弄成薄餅狀，然後在餅心抹上10克果醬。
醒發：在麪包塊中刷上一層清水，放進溫度爲40度的保溫箱內醒發，待麪包漲發至比原來體積增加一倍時，取出烘烤。
烘烤：將麪包放進麪包機，烘烤一會兒，刷上蛋液，再繼續烘烤，就可以做成果醬麪包。
