購買了酸奶機，要用它來做酸奶。爲避免酸奶製作失敗，提前瞭解要點。那怎麼用酸奶機做酸奶呢？第一次做酸奶要注意什麼？
第一次做酸奶
準備牛奶和發酵劑，把牛奶加熱煮沸，待冷卻後倒入已殺菌消毒的容器中，加發酵劑，用無菌筷子攪拌均勻，最後放進酸奶機。酸奶機也要殺菌消毒，這樣才能保證酸奶在發酵過程中不被雜菌污染。等發酵好後，打開蓋子，檢查品質。通常酸奶呈豆腐樣，處於凝固狀態，是正常的。人食用後，不會出現拉肚子的情況，可以放心喝。
酸奶製作注意事項
製作酸奶，有一些事項是必須注意的。不能盲目使用發酵劑，不能用昨天晚上發酵好的酸奶做發酵劑，不能用含有抗生素的牛奶作原料，不能用不新鮮的牛奶。開始製作時，記得做好殺菌消毒工作，嚴格把控食材衛生。如果發酵失敗，立即查找原因。
