想要做好養生保健的工作，在飲食上就要花心思，其實也不是說一定要名貴的食材纔有滋補的功效，下面這些常見的食材，既滋補又防病，是養生食譜裏面的好食材。
一、糙米。糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質。最新研究發現，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。此外，糙米中的谷維素是一種強大的抗氧化物，可以降低膽固醇，其中木酚素還可以預防乳癌與其他激素相關的癌症。
專家們建議選擇有機糙米。由於粗米保留了麪筋和胚芽，反而可能比白米吃更多的農藥。用粗米做飯，用冷水浸泡1小時後，用1.2:1的比例蒸水和米。起初不習慣的話，可以用白米混入粗米煮。
二、紅薯。紅薯含有豐富的鉀，精力充沛，心臟健康，血壓正常。此外，研究證明紅薯還可以對抗乳癌和前列腺癌，預防身體退化性疾病，提高記憶力。然而，紅薯的升糖指數太高，糖尿病患者應該少吃。建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道最好。
三、紅薯葉。美國阿肯色大學將紅薯葉列爲世界上最有營養的蔬菜，其中含有15種抗氧化物，可以預防心臟病、炎症和癌症。中山大學生物科學研究所發現，吃春菊和紅薯葉的人越多，患肺癌的風險就越小。紅薯葉有豐富的維生素c、鐵，只要吃一盤，幾乎就能滿足一天的需求。
四、西紅柿。哈佛大學的研究表明，每週吃10份西紅柿、番茄醬、番茄汁，甚至披薩的人患前列腺癌的風險比每週只吃2份以下的人少45%。此外，西紅柿還可以對抗乳癌、宮頸癌、膀胱癌和肺癌。西紅柿還可以降低心血管疾病的風險，保護眼睛，經常使用眼睛的上班族可以多吃。
五、捲心菜。研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐女性患乳癌的機會低於美國女性，進行飲食分析後，發現白菜是主要功臣。這是因爲白菜中有很多強有力的抗氧化物，例如異硫氰酸鹽可以預防肺癌和食道癌，蘿蔔硫素可以幫助身體解毒。除了抗氧化效果外，白菜也是維生素c和纖維的好來源，還有保護眼睛的胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。營養價值那麼高，炒白菜的熱量只有52卡。另外，秋冬是吃白菜的最佳時期，不僅好吃，還安全。
六、巨峯葡萄。巨峯葡萄中的白藜蘆醇是抗癌明星。曾發表在《科學》雜誌的一篇論文表明，白藜蘆醇在腫瘤發生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。哈佛大學病理學教授辛克勒實驗表明，無論是果蠅、酵母細胞還是老鼠，只要喂一點白藜蘆醇，壽命都會大大延長。此外，葡萄還含有花青素等強效抗氧化劑，可以保護心臟，增加膽固醇。
七、香蕉。香蕉的癌症預防效果很好。東京大學教授山崎正利指出，香蕉越成熟，表皮黑點越多，免疫活性越高。表皮出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉可以預防直腸癌、結腸癌和腎癌。瑞典研究發現，每週吃4-6次香蕉的女性，患腎癌的風險減半。
許多人怕香蕉太甜，其實它的升糖指數中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。
