魚刺是魚的肌肉間骨的一般說法，魚刺雖然沒有毒，但是吃魚的時候要非常小心。不小心把魚刺卡在喉嚨裏處理不及時的話，會產生非常嚴重的結果，引起炎症的話，長期尋求醫療的可能性很高。使用維生素c確實有軟化魚刺的作用，但僅限於軟化細小的魚刺，如果魚刺過大，需要立即在醫院進行專業治療。
維生素C的作用
1、維生素C可以使低密度的膽固醇下降，並將高密度的膽固醇提高，還可以有效預防心血管疾病，對人體極有好處，是人體所需要的營養物質之一。
2、維生素C可以激活細胞，具有非常強的解毒作用，還可以提高人體免疫系統，起到抗癌作用。
被魚刺卡住後的注意事項
1、當魚刺卡在喉嚨裏的時候，千萬別讓病人吞下大塊的麪包，煎餅和其他食物，雖然有時這樣做可以去除魚刺，但有時處理不當不但不能去除魚刺，而且還會使魚刺粘得更深，更加難以去除，在嚴重的情況下，可能還會引起感染。
2、有時魚刺掉了，但還是有刺的感覺，稍微觀察一下，如果不舒服的話，去醫院請醫生診治是處理魚刺時最合適的方法。
