要想挑選到優質的培根，也是有三個步驟，分別是看顏色、摸彈性、聞味道。
優質的培根顏色是光亮的，瘦肉部分是暗紅色，肥肉比分是半透明的乳白色。如果培根上出現斑點時，就不要購買了。然後觸摸一下培根的表面，它的表面應該是乾爽的，沒有滑滑的粘液出現。用手指按壓培根時，肉質自然有彈性，如果肉質鬆軟或沒有彈性，說明這培根不新鮮。另外，要聞一下培根的味道，如果聞到有酸臭味時，也不要購買。
