很多人會煮紅豆粥或者紅豆湯喝，不小心煮多了以後，丟掉覺得浪費，其實可以冷藏保存好，但要儘快食用，紅豆只要保存得當，放置的時間是比較長的，那麼，怎麼保存紅豆不受潮變質？下面本站小編就帶來介紹。
如果紅豆煮多了吃不完，倒是可以冷藏保存，這是因爲紅豆中營養物質較爲豐富，如果常溫放置，很容易滋生細菌導致變質。冷藏室溫度一般恆定在5℃上下，既能抑制細菌繁殖、延長保鮮期，還能最大限度保持紅豆原有的口感。不過，爲了防止營養流失過多，最好儘快食用。
紅豆如果保存不當受潮，很容易變質或生蟲，保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蟲蛀，密封和乾燥是關鍵。
1、塑料瓶保存
由於售賣的紅豆一般都是暴露在空氣中的，時間一長空氣中的水氣會使得紅豆潮溼，所以我們買紅豆回來，最好先把紅豆曬乾，然後使用塑料瓶裝好紅豆，再放入幾片大蒜，擰緊瓶口後放到避光的地方。
塑料瓶能夠很好避免紅豆與空氣接觸，儘量避免了紅豆因爲潮溼變質，另外大蒜的氣味很強，蟲子一般聞到都會爬走，這樣的保存方法簡單又方便，想要食用紅豆的時候，把紅豆從瓶中倒出來就好了。
2、密封袋保存
想要讓紅豆放置的時間更長，那麼就要保證紅豆的乾燥，以及放置的環境溫度不能過高，所以我們可以把紅豆放到密封袋中，再放入冰箱冷藏室中。
除此之外，民間有些保存紅豆的小竅門也很實用，特別是如果居住環境本身相對潮溼，藉助這些小技巧，很大程度上可以規避紅豆生蟲的風險。
比如，可以把幹辣椒和紅豆同時密封在一個容器或塑料袋裏，放到乾燥通風的地方保存，這樣可以很好地防潮保鮮;如果把紅豆和乾淨的草木灰混在一起密封保存，也可以保存很長時間。準備食用的時候，用篩子篩去灰，洗乾淨即可。
不過，儘管紅豆保存得當可以放很長時間，但建議儘量不要久存。特別是隔年的豆子，不光很難煮爛，營養、口感也會遜色許多。
紅豆有保質期嗎？
像是紅豆，綠豆，黑豆，黃豆等等都屬於豆類食物，這些食物雖然看起來不起眼，但是其中所含有的營養物質卻非常豐富，適當的吃一些豆類或者是豆製品，能夠爲身體補充足夠的營養成分。
多數情況下這些常見的豆類食物也是沒有保質期，只說得再正確，儲存的前提下，一般不會出現變質的現象，很多人會把各種各樣的豆類儲存在塑料容器當中密封儲存，能夠存放較長一段時間。
當然也要提醒大家，存放這些豆類食物的時候，最好每隔1~2個月放在太陽下進行晾曬，以免滋生細菌和黴菌。
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