奶酪大家都很熟悉，尤其是孩子成長的時候，很多家長會給孩子買奶酪棒吃，那麼，吃奶酪能起到補鈣的作用嗎？奶酪棒真的就是奶酪嗎？下面本站小編就帶來介紹。
奶酪跟牛奶酸奶一樣，主要營養價值在於豐富的鈣質，其次還有乳製品中的優質蛋白質。
補鈣的好選擇
相對於80%多都是水的牛奶，奶酪最大的優點就在於它營養更密集一些，不需要攝入太多水就可以獲取很多鈣質。
對於幼兒和兒童來說，身體發育需要的鈣質比較多。1到3歲幼兒每天需要攝入700毫克鈣質，4到8歲兒童每天需要攝入1000毫克鈣質，9到13歲青少年每天需要攝入1300毫克鈣質。
所以我們給娃吃奶酪是爲了補鈣，奶酪也確實富含鈣。
注意鈉含量
不論是天然奶酪還是再製奶酪，在製作過程中都不可避免地要用到鹽(氯化鈉)，因而奶酪中的鈉也可能會比較多。
世界衛生組織建議成年人每天攝入的鈉應當低於2克，對於兒童則根據成人的攝入最高限量酌減。中國營養學會則建議，對於1到3歲幼兒，每天攝入的鈉則不超過650毫克，再稍大一些的兒童不要超過900毫克。對於低齡兒童來說，在補鈣的同時應當注意避免攝入過多的鹽分。
因此，奶酪的含鈉量也是一個評價其營養價值的重要參考指標。
奶酪棒並不等同於奶酪。
奶酪，又名乾酪，其成分其實很簡單，就是由鮮奶、凝乳劑、鹽和菌類組成，每公斤奶酪製品是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
而小朋友們愛吃的奶酪棒，大部分屬於再製乾酪和乾酪製品，即以乾酪爲原料，添加其他成分，經過加工後製作而成。在2022年12月30日前，根據GB 25192-2010《食品安全國家標準再製乾酪》的規定，再製乾酪是以比例大於15%的乾酪，加入其他原料製成，奶酪含量着實不能和天然奶酪相提並論啊。
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