我們經常說吃核桃補腦，核桃的確有很多的營養，但核桃的脂肪含量很高，不能毫無節制的吃，吃核桃真的會傷肝嗎？是早上吃還是晚上吃核桃好？下面本站小編就帶來介紹。
關於飲食有人就提出了疑問，說核桃是補品，它不是用來補腦的嗎?怎麼會引起脂肪肝呢?其實對於核桃，人們對它的認知還存在着很大的錯誤，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸確實會提高大腦的部分機能，這也就是我們常說的核桃補腦的原因，但是對於肝而言，核桃吃多並非好事，在一定程度上或還會造成損傷。
因爲核桃中脂肪的含量很高，一旦食用過多便會加重肝臟的負擔，導致肝功能出現異常，肝臟也會受到一定損傷。醫生建議，正常人每天可以食用1-2個的核桃補充身體營養，但如果甘油三酯本身就高的話還是儘量少吃，避免體內攝入過多的脂肪，增加患脂肪肝的機率。
對於吃核桃的時間其實大家沒有必要太過於擔心，早上吃中午吃，甚至晚上吃都是可以的，而且在日常生活當中經常吃核桃的話，也是能夠起到爲我們身體補充營養物質的作用，而且核桃當中含有礦物質以及不飽和脂肪酸，這些營養物質都可以爲我們身體補充所需要的營養。
如果早上起牀之後沒有時間吃早餐的話，那麼吃核桃也是一個不錯的選擇，而且也可以起到補腦健腦的作用，但是在吃核桃的時候也要注意每天不要吃太多，否則也是不利於身體健康的，而且還會增加身體的負擔，因爲核桃當中含有的膽固醇含量相對來說也是比較高，吃太多的話也是不利於身體健康的，而且也不建議在睡覺之前兩小時，是因爲這樣也是會增加腸胃的負擔，使其無法徹底被消化，從而不利於腸胃健康。
核桃去殼小妙招
1.核桃上鍋蒸5分鐘，趁熱浸入冷水中，稍後取出，用鐵錘輕磕即裂，可剝出大塊果仁，分心木也能輕鬆取出。
2.用小的尖刀，比如小型的水果刀，刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對着核桃的線(突出的一條線)之後把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出的果仁很完整，分心木也比較完整。
3.最直接最快的辦法，用錘子砸，用門框夾，缺點是果仁比較碎。
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