立春這段時間正是吃春餅的好時節。這時候家裏基本都是自己準備好新鮮的食材動手製作春餅。做好之後薄餅放在上面蒸熟之後口感和味道纔會更好。蒸春餅開水蒸還是冷水下鍋好 春餅要蒸多長時間。本站帶來相關介紹。
10-15分鐘左右。 春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，大小根據個人的喜好不同，有的大如團扇，小如荷甲，因此這種薄餅如果放入鍋中蒸熟的話，一般會熟的很快，開火蒸10分鐘左右就能熟了，如果蒸餅的數量過多的話，那蒸的時間也要延長一些，可能要蒸15分鐘才能熟。
春餅爲什麼叫春餅
春餅，漢族立春飲食風俗。北方立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成爲“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更爲豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春餅怎麼做會更好吃
備用食材：麪粉200克，食鹽2克，食用油3克，溫水100克;
製作過程：第一步，麪粉中加入食鹽和食用油，分次少許加入溫水，揉成光滑的麪糰，將麪糰用保鮮膜包裹好，放在一旁鬆弛半個小時，待麪糰發揮了延展性;
第二步，將麪糰分成15克一個的劑子，撒上點乾麪粉，分別將其壓扁，取小面劑子，用擀麪杖擀成餃子皮一般的大小，先在案板上刷點食用油;
第三步，放上一張餃子皮，在餃子皮上刷一層油，放入另一張餃子皮，再次刷上油，如此將餃子皮全部疊放在一起，十張爲一摞，擀成直徑約爲18釐米的餅
第四步，在鍋中添上水，將水燒開後，餅放入一個前盤子中，隔水放入鍋中蒸，差不多12分鐘，蒸熟後，趁熱撕下來，一片一片的春餅便可直接吃;
第五步，烙春餅，需要取兩個餃子皮，中間刷一層油，兩張摞在一起，擀成薄薄的圓餅，放入鍋中烙至兩面起泡，盛出後揭開，便成2張春餅。
