醋五味子，顏色是黑色的，聞起來帶有陣陣的酸味，吃起來更加酸，因爲原本五味子是帶有酸味的，這種又酸有黑的中藥材，大家知道它是怎麼做出來的嗎？網絡上只是簡單的貼出醋五味子是五味子通過醋蒸法制作而成的，但具體是怎麼蒸的呢？又要蒸多長時間比較好呢？好奇的你不妨繼續往下看。
醋五味子
原料：白醋、五味子。
做法：
1、將五味子洗淨，放入一個盆子裏，加入醋。
2、將裝有五味的陪放入鍋中，隔水蒸1-2個小時即可。
製作醋五味子用白醋即可，白醋的味道較清，而且價格很親民，一大瓶只需兩塊，在超市能買到。放入醋蒸的時候要注意，由於醋容易揮發，因此在加入醋之後需要馬上放入鍋中蒸煮。醋五味子最好用新鮮的五味子製作，新鮮的五味子的價錢比較便宜，而曬乾的五味子價格較高，不如自己動手蒸煮一下，然後曬乾即可。
醋五味子是什麼醋五味子就是五味子加入醋蒸煮後的得到的黑色中藥材，和五味子一樣的是，其具有補氣血、強筋骨、延年益壽。中醫認爲，五味子味酸甘性溫，歸肺、心、腎經，有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心的功效，是較好的滋補強壯藥。五味子的果實熟透後變得鮮紅，十分誘人，摘下來之後直接食用味道是酸甜的，十分開胃。一般曬乾，或者蒸後曬乾，能入藥，具有治療小兒咳嗽和治療失眠等功效。醋五味子蒸熟後需要搗碎食用，具體怎麼吃呢？
醋五味子白朮湯
原料：白朮半兩，五味子半兩，丁香半兩，人蔘半兩，款冬花半兩，細辛1分。
做法：
1、將上述的藥材全部洗淨，放入瓦煲中。
2、大火煮開轉小火煲2個小時就可以了。
醋五味子的功效醋五味子和五味子的功效一樣，都能起到定心寧神、治療咳嗽、治療早泄、治療氣喘的作用，中醫認爲，醋五味子味酸甘性溫，歸肺、心、腎經，有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心的功效，是較好的滋補強壯藥。還真不要少看這中不起眼的藥材，其具有的功效令人驚喜，對於女性而言，醋五味子令她們十分心動，因爲醋五味子具有延緩衰老的作用，而且能保護肝臟。一起細數醋五味子的功效吧。
補五臟。五味子能保護心、肝、脾、肺及腎，還能起到消炎的作用，。此外，五味子可以制止肝臟損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復。
延緩衰老。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。
治咳嗽。五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。
促進糖代謝。五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。
鎮靜。醋五味子具有鎮靜的作用，食用後能令人放鬆，不會心煩氣躁，作用和安定藥相似。
醋五味子的副作用食用醋五味子能增強體力，起到強身健體的作用。五味子可以一般的藥材店買到，價格也算親民，不過新鮮的五味子和乾的五味子價格相差較遠，建議買鮮的五味子，之後自己可以曬乾，也可以做成醋五味子。不過食用醋五味子也需要注意不能長期連續食用，畢竟是藥三分毒。
五味子雖然功效強大，但是也有輕微毒性，能夠引起呼吸中樞的興奮，這樣會使人體呼吸加快或者呼吸的頻率增加，對於患有呼吸系統疾病的人來說，要謹慎食用五味子。對於肝火較旺、胃脹泛酸水的人來說，不能過多食用五味子，因爲五味子吃起來酸酸的，會刺激腸胃，長期食用反而會傷害肝胃。
除了對呼吸造成影響外，五味子還會引起胃酸增加、打嗝、胃燒灼感、腸鳴、噁心、嘔吐等症狀，如果是腸胃功能較低的人建議不要多吃五味子。
醋五味子和五味子的區別醋五味子是五味子經過醋蒸熟後得到的，五味子長在樹上，果實未熟之前是綠色的，熟透後變成鮮亮的紅色，一串串的掛的掛在樹上，十分好看。五味子成熟後生吃味道甜甜的，也有些酸味，一般曬乾後食用，用來燉湯或者泡水喝。醋五味子和五味子區別不大，功效都是相差無異的。
五味子，是木蘭科植物北五味子和南五味子的成熟果實，其對不同水平的中樞神經系統有興奮與強壯作用，能改善人的智力，提高工作效率。秋季五味子果實成熟後可以採摘，曬乾或蒸後曬乾，除去果梗及雜質。唐等《新修本草》載：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味”，故有五味子之名。
和五味子一樣，醋五味子也能斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口乾作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。醋五味子和白朮熬湯，能起到治療咳嗽的作用，在秋冬季節，小孩子容易得咳嗽，如果得到醫生的允許，可以用醋五味子、白朮熬湯，能起到一定的功效。
醋五味子的宜忌人羣五味子具有定心寧神的作用，有失眠、多夢、心悸問題的人都可以飲用五味子酒，它是中藥養肝護肝的能手，能保護人體的五臟，即心、肝、脾、肺、腎。五味子具有消炎、治療失眠以及治療咳喘等問題還能興奮神經系統，能改善人的智力，提高工作效率，此外對於遺精子的男性也可以飲用五味子酒，五味子能起到定心安神的功效。
對於一些感冒或者麻疹初發的人是不適宜食用的，女性在經期也不適宜食用醋五味子，期食用醋五味子會有收斂的功效，月經期間應該多吃活血化瘀的食物。此外，孕婦、產婦等人也是不適宜食用五味子的，如果不慎食用，量少也無大礙。
不過每天不要食用太多五味子，食用一段時間沒有取得治癒的效果，應該停食。建議如果家裏有小孩子氣喘或者咳嗽了，最好到醫院治療，或者食用五味子的之前先諮詢醫生爲好。
