正常氣候情況下，也就是說，沒有“過”，也沒有“不及”地按着節氣走，一過“春分”，四季分明的北方，各種樹木就都抽芽了。
既然靠一股子氣託着，將芽拱出枝杈，芽長出來了，氣就泄了。人也一樣，春分一過，人的氣就不足了。血爲陰，氣爲陽，就需要多吃一些補氣昇陽的食物。那麼吃些什麼好呢？有一個古人特別推崇的春天養陽的食補方子——韭菜松子雞蛋攤煎餅。
韭菜松子雞蛋攤煎餅
春韭是差不多每個成年人都知道的“壯陽草”，陽氣超級旺，生髮能力超級強，割了一茬，很快，新的一茬就長出來了。
松子是在北方寒冷冬天還能鬱鬱蔥蔥的松樹結出的果實，可見其內裏包含的強大生命力，所以，松子被稱爲“堅果中的鮮品”，還有“長壽果”之稱。
雞蛋不用說，它對中國人的補益功勞是要樹大拇指的。一位中醫養生專家曾經這樣解釋過“雞蛋”，非常有趣——雞蛋和其它的鳥蛋實際上是地球的一個縮影，蛋殼是地殼，蛋青是地幔，蛋黃呢，則是地核。所以，雞蛋是按照大自然的規律演化生成的，它裏面包含着非常完整的信息。
還有什麼適合春分之後多加進食的食物呢？
其實有很多，如青椒，蒜苗、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、大蔥等，都是性溫味辛的食物，多吃一些，可生陽氣。另外，豆芽、豆苗、青筍、香椿，這類生髮性食物，也有助肝氣的升發。而且，它們統統又家常，又便宜。
說到豆芽，不要發來發去都是黃豆芽和綠豆芽。青豆也可以發出芽來吃啊！其實，青豆的前身就是我們平常吃的鮮嫩毛豆，毛豆長到飽滿些了，曬乾之後，就成了青豆。青豆繼續長，成熟了的青豆，曬乾了，就成了黃豆。
春氣通於肝，青色應肝。這個春天，試着自己在家發點青豆芽吧！
