春季是調養肝臟的大好良機，也是肝病的多發時節。肝炎患者應順應天時變化，對自己的飲食進行適當調整，多吃養肝食物。茄汁青魚片、紅棗粥適合肝炎患者春季進補。
1、茄汁青魚片
原料：青魚肉500g，青豆50g，番茄醬、料酒、鹽、蛋清、糖、蔥段、澱粉、味精、香油、豬油各適量。
做法：1、將青魚剔去魚皮切片，放在碗內，加入蛋清、鹽、澱粉拌勻，青豆下開水鍋氽水後，撈出待用。2、將炒鍋燒熱，放入豬油，將魚片放入，熟後撈出瀝去油份，鍋中留餘油25克，放入蔥段、番茄醬，小火略炒後加入料酒、鹽、糖、味精，將青豆和魚片倒入鍋內，用旺火收汁，下水澱粉着芡，出鍋淋香油，裝盆即成。
功效：茄汁青魚片具有補肝明目、養胃健脾的作用，適用於久病體虛、神經衰弱的肝炎患者。
2、紅棗粥
原料：圓糯米1杯，紅棗10粒調味料水8杯，冰糖75克。
做法：糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮粥。紅棗洗淨、用水泡軟，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待紅棗軟透即可熄火盛出食用。
功效：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於肝炎患者脾胃虛弱所致的納呆便溏、氣血不足、貧血、營養不良等。
