生活中很多人都非常喜歡吃辣，有些人無辣不歡，但吃完辣椒後有些人會發現自己拉肚子，上廁所也非常疼，那麼，爲什麼吃完辣椒後就會拉肚子？有哪些解辣食物？下面本站小編就帶來介紹。
之所以吃完辣椒後會拉肚子，這跟辣椒中的辣椒素脫離不了干係。辣椒樹屬於香草酰胺類生物鹼，在人體結構上，尤其是口腔和皮膚的部位上分佈着太多神經受體，消化道中也分佈着辣椒素受體。以上部位跟辣椒素反應後就會出現相應的症狀，如口腔中感覺到很辣，皮膚有燒灼感，辣椒素可刺激腸胃蠕動，進而引起腹瀉。特別是患有消化道疾病以及消化不良的人，吃辣椒會縮短食物在腸胃停留時間，導致急性腹瀉。
辣的本質是一種痛覺，而痛覺感受器遍佈全身，因此嘴巴、舌頭、皮膚、肛門都能感受到灼熱和疼痛。辣椒素無法被胃腸道完全吸收，所以吃辣後有的人會覺得肚子疼。
爲什麼有的人吃很辣也沒事?
因爲每個人的痛覺感受器敏感程度不一樣，就像有人怕辣，有人怕不辣。
上廁所後感覺肛門很痛怎麼辦?用涼水洗一洗，或者塗抹爐甘石軟膏都能緩解。
雖然吃辣之後很痛苦，但吃辣的過程卻很痛快，很多人總是忍不住想吃。辣到眼淚、鼻涕直流，舌頭髮麻的時候，吃什麼食物最解辣?
辣椒中的主要辣味成分是辣椒素，它難溶於冷水，易溶於酒精等有機溶劑。
Top.1
冰牛奶
真正的解辣小能手是牛奶，其中的酪蛋白能將辣椒素包裹起來帶走，起到很好的解辣效果。
冰牛奶的效果也比常溫牛奶好，低溫的全脂牛奶解辣效果最好。
Top.2
甜飲料
豆奶也能解辣，因爲含糖量較高。與豆奶相似的還有可樂、果汁、乳酸菌飲料等甜飲料，糖水也能起到一定的解辣效果。
Top.3
冰水
水不解辣，但“冰”能緩解灼熱感，被辣到之後不斷用水漱口能對抗局部灼熱感。
而傳說中“醋能酸鹼中和解辣”“香油帶走辣味物質”“含着鹽然後吐掉能解辣”等說法，目前沒有實質的研究和理論支撐。
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