30歲後少吃炸烤的食物在外就餐，糕點餅乾，零食小吃，各種美食輪番上陣。但人們的身體也在面臨考驗，特別是已經過了30歲的人，對於這些人來說，酥、香、脆、軟的煎炸食品和焙烤食品危害更大。這些食物的油脂，既含有反式脂肪酸，又含有大量飽和脂肪酸，煎炸油中還有脂肪氧化聚合與環化產生的有毒物質。
酥脆餅乾、酥香點心、蛋撻、甜麪包圈，還有各種低檔巧克力、香濃爆米花、冰淇淋、奶糖、奶茶、巧克力醬，到處都有反式脂肪。因爲部分氫化植物油（反式脂肪的主要來源之一）的優點實在誘人，和傳統油脂相比，它們便宜、方便、口感好、保存期還特別長，因爲它們不易氧化變味，連細菌都懶得理它們。
可適量吃些含黃油少的麪包比如吐司、全麥麪包等來解饞，這些糕點中反式脂肪酸的含量較少，相對來說更爲安全和營養。
即便沒有使用氫化植物油，油炸也一樣糟糕。油炸本身就會讓好好的植物油產生反式脂肪，更要緊的是，爲了讓一鍋油能連續煎炸很長時間，必須使用那種特別穩定、不易氧化的油，而這種油必定是含有大量飽和脂肪的油，特別容易升高血脂，也容易誘發糖尿病。
