每天的3月20日或21日，春分晝夜平分之意，排二十四節氣之四，此時太陽直射赤道，春暖花開，鶯飛草長。春分雖已是陽春三月的溫暖回暖季節但此時也是疾病高發時節，所以在飲食方面要多加註意，注意防疾病。春分節氣養生吃什麼？讓我們和小編一起看看。
飲食方面的原則是忌大熱大寒，力求中和。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性，在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，添加蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止菜餚性寒偏涼;食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚，配上蛋類等滋陰食材，達到陰陽互補之目的。
黃豆芽：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。春季是維生素B2缺乏症的高發季節，春季多吃黃豆芽可有效預防維生素B2缺乏症。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外，大豆芽含有維生素c，是美容食品。經常吃大豆芽可以營養頭髮，使頭髮變黑，對臉上的雀斑有很好的淡化效果。
蔥:蔥、姜、蒜不僅是調味的好產品，還具有重要的藥用價值，可以增進食慾，幫助春陽，具有殺菌防病的效果。春季是蔥在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
萵筍：萵筍含鉀量較高，對高血壓和心臟病患者有益。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張、幫助睡眠。萵苣與普通蔬菜不同，含有非常豐富的氟元素，可以參與牙齒和骨骼的生長，改善消化系統和肝功能，刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵抗風溼病和痛風。芹菜:芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、生理日女性食用。芹菜具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、抗癌的效果。芹菜含鐵量高，能補充女性經血損失，是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。但是芹菜性涼爽，脾胃虛寒，大便變薄的人不應該多吃，芹菜有降低血壓的作用，血壓低的人不應該少吃。
