其實五香茶葉蛋的做法十分簡單，只需要備好材料一起熬煮即可。其實茶葉蛋算是很常見的小吃，只是前陣子因爲一些新聞事件，讓五香茶葉蛋又大紅了一把。那如此美味的五香茶葉蛋究竟是如何做成的呢？
材料：雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。
做法
1、洗乾淨的雞蛋涼水入鍋，煮開後再煮7、8分鐘即可。
2、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。
3、所有配料加到雞蛋裏。
4、倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。
5、煮好的雞蛋倒入容器裏，放置1天以上入味。
五香荷葉蛋是哪個地方的菜五香荷葉蛋對於大家來說一點都不陌生吧，它是一款經典的美食，不僅營養豐富而且做法簡單，攜帶方便。煮五香荷葉蛋飄出來的滿屋子茶香比用什麼空氣清新劑都安逸，然而還有很多人對五香荷葉蛋的相關知識不是很瞭解，大家知道五香荷葉蛋是哪個地方的菜嗎？
因爲五香荷葉蛋原產自江浙一帶，所以五香荷葉蛋屬於江浙菜系，它是江浙一帶很出名的一種特色菜，就和我們這邊的茶葉蛋差不多。五香荷葉蛋主要是通過把雞蛋和荷葉茶一起熬製而成，因爲雞蛋是我們日常生活中最常見的食材，也是最具營養的食材，所以五香荷葉蛋不僅營養價值高，而且具有修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等作用。
滷蛋和茶葉蛋的區別滷蛋和茶葉蛋都是很常見的小吃，很多朋友都愛吃。甚至很多朋友還認爲，茶葉蛋就是滷蛋，這種想法是不對的。那麼，滷蛋和茶葉蛋的區別是什麼呢？我們這就來詳細地介紹一下吧！
滷蛋是以水煮過的熟雞蛋爲原材料，用生抽、鹽、料酒等各種調味料融合在一起醃製而成的小吃。而茶葉蛋將雞蛋與八角、茶葉等調味料加在一起煮成的具有濃濃茶味的小吃。因此，這兩種雞蛋的做法是有差別的哦！
茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖於健康，也談不上營養。而滷蛋是一種醃製食品，醃製的時間越長，風味越好，但是雞蛋的營養流失也越多，因此常吃也無意身體健康。
滷蛋是由醬汁浸出來的，而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的，把茶葉的味道煮進去的，相比之下是滷蛋的製作方法更加考究一點！
因此，滷蛋和茶葉蛋雖然都是以新鮮雞蛋作爲原材料，但製作方法不一樣，風味和口感更加不一樣，營養價值也不一樣，吃貨們可不要傻傻分不清楚哦！
茶葉蛋的熱量茶葉蛋，着名漢族小吃，中國的傳統食物之一，在中國北方常簡稱茶蛋，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，它的特點是茶香濃郁，鮮香可口。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。茶葉蛋每100克含熱量151.00大卡，相當於0.7碗米飯，3.8把通菜，1.6個蘋果，消耗151大卡熱量需要：跑步18分鐘、跳繩15分鐘、健美操32分鐘，每100克茶葉蛋內含膽固醇372毫克、鈉鹽1200毫克。
多數人會關心食物的熱量絕大部分原因則是需要減肥，茶葉蛋對於減肥有利在於低飽和脂肪酸，富含蛋白質；不利在於茶葉蛋膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高。而且茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裏，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。茶葉中的生物鹼類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏鬆。因此，無論日常食用還是你處於在需要減肥的階段，茶葉蛋都不能食用過量。
茶葉蛋有營養嗎衆所皆知，茶葉和雞蛋營養豐富，都有着對人體很好的作用，茶葉蛋作爲兩者相融合的產物，一直以來都是人們早點、零食的好選擇，然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。讓人不禁疑問，吃了這麼久的美味，是否真的有營養？
茶葉蛋在製作過程中是將雞蛋與茶葉同放入水中蒸煮，它的營養價值就是雞蛋加茶葉的價值。
茶中含有咖啡因，所以，茶葉蛋有提神醒腦，消除疲勞的作用；茶葉中還含有一種成分單寧酸，能有效地預防中風；茶葉中含有的氟化物，可以預防牙齒疾病；還可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌。
而雞蛋的好處就更多了，這是人所共知的。其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。可以給人體補充充足的蛋白質。
之前人們認爲茶葉蛋之所有有營養價值，是把茶葉和蛋的營養價值疊加，但是忽略了茶葉和雞蛋之間還有一些不和諧的作用，會削減茶葉蛋的營養。比如：在茶葉中含有一種成分生物酸鹼，煮蛋的時後就會滲透到雞蛋裏，而與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵。這種結合體，對胃有會有很強的刺激性，久而久之，就會影響人體對於鐵質的的消化吸收，造成貧血症狀，從這一點來講並不利於人體健康。
茶葉蛋裏面的茶葉還含有高濃度的單寧酸，而這種單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，就會產生凝固物質沉積體內，會嚴重影響人體對蛋白質的吸收。
綜上所述，茶葉蛋的營養價值遠沒有想像的那麼高，但是作爲早餐和零食還是可以吃的，但是切忌一次吃的過量。
茶葉蛋的做法茶葉蛋是一款非常大衆化的小吃，幾乎每一個早餐攤點都能見到它的身影。但是，如何能自己製作一份茶葉蛋呢？看看以下介紹的幾種茶葉蛋的做法。
做法一：
食材準備：雞蛋、紅茶葉、花椒、桂皮、香葉、老薑、八角、調味品
製作步驟：
1、在煮鍋中加入足量的水，放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、薑片、香葉、老抽和鹽一起煮成茶葉滷汁。
2、煮開後保持微沸 20 分鐘，隨後改中火，把生雞蛋送入煮滷汁的鍋底，加鍋蓋煮 7~10分鐘。
3、將煮好的熟蛋輕輕磕幾下，再把雞蛋外殼稍微弄碎，並再次投入茶葉滷汁中醃製 1~2 天即可。
做法二：
食材準備：紅茶、雞蛋、姜、八角、花椒、豬皮、茴香、丁香、陳皮、白芷、草果、甘草、香葉
製作步驟：
1、將雞蛋洗淨，放入冷水裏一起入鍋煮，水開後再煮8分鐘。
2、撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，產生細微裂紋即可。
3、鍋內重新入水，燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內煮。
4、水開後放入已經敲碎的雞蛋，再根據口味加入鹽、老抽、冰糖，一起煮5分鐘。
5、時間到即關火，蓋上蓋子，讓食材浸泡15個小時即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、十三香、鹽
製作步驟：
1、將雞蛋放冷水中煮，水開後再煮5分鐘，隨後撈出，輕輕敲裂蛋殼。
2、將所有的調料和雞蛋一併放入慢燉鍋內，加水後用最小火燉一個晚上即可。
