芋頭粥是以芋頭和米爲主材的日常粥類食物。芋頭粥具有寬腸胃，補虛勞的作用。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。所以我們煮粥可以選擇粳米作爲原材料之一。食滯胃痛及脾胃溼熱者和孕婦不宜食用芋頭粥。
一、芋頭粥
原料：芋頭，粳米，鹽
1、粳米洗淨，浸泡約半小時；
2、將芋頭去皮，切去頭尾，然後切成小塊，用鹽醃一下再洗淨；
3、將粳米和芋頭全部放進鍋中，一次性加足清水，蓋上鍋蓋大火煮滾；
4、邊大火煮邊不時攪拌一下。（粥滾的時候，可以拿雙筷子放在鍋邊上再蓋鍋蓋，這樣可以防粥水溢出）；
5、煮到粥粘稠後，加入適量鹽調爲即可。
二、芋頭瘦肉粥
主料：粳米、芋頭、 瘦肉、色拉油、 鹽
1、將粳米淘洗乾淨，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝乾水分；
2、芋頭去皮，切成厚片；
3、豬瘦肉洗淨切片，放入溫油鍋中煸炒片刻，盛起備用；
4、鍋內加入適量冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5、水沸後加入芋頭片、豬瘦肉片，用中小火慢煮至米爛肉熟，然後加鹽調味即可。
