事實上，烤麪包其實就是就是以黑麥、小麥等糧食作物爲基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料，然後再以烘、烤的方式加熱製成的食品。
通常情況下，我們提到烤麪包，大都會想到歐美麪包或日式的夾餡麪包、甜麪包等。其實，世界上還有許多特殊種類的烤麪包，世界上廣泛使用的製作烤麪包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
有些烤麪包經過酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多烤麪包恰恰相反，用不着發酵。烤麪包溫度高時會較爲鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
同時，烤麪包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。所以儘管烤麪包很吸引人，但大家爲了自己的身材，還是要適當地食用，不要過量了哦。
