傳統烤是把醃製或初步處理的原料放進烤箱，利用輻射熱烤熟。而微波爐是利用微波加熱，令食物熟透。它具有一定缺陷，就是無法烤香和烤焦黃食物。所以，爲補充和增強微波烹調功能，市面上出現了帶有烘烤功能的微波爐。
這種微波爐能用於烘烤食物。通常在烹飪食物時，中途使用內部的加熱器，將食物烤黃或烤香。它還配有烤盤、坑盤和盛架。其中，烤盤的外部及底面部塗有一種可以吸收微波產生高溫的物質，在烹調中能將食物表面烤成焦黃、酥脆的狀態。而坑盤和盛架可用於放置麪包，避免油脂浸透，以提高烹調均勻的效果。但必須注意的是，要使用既能用微波爐加熱又能耐高溫的容器。
使用微波爐烤麪包時，先把烤盤放進微波爐裏，高功率預熱2分鐘，然後加油3-4湯勺，再用高功率預熱2分鐘，等預熱好後進，再將麪包放進去，調整好時間。等設定好的時間一到，就會自動跳轉。這樣烤麪包就完成了，沾些奶油吃起來會更香。
