東北烤冷麪是一種極具地域特色的小吃，其歷史悠久，因而在長期的流傳過程中，衍生了許多做法。那麼，東北烤冷麪怎麼做？下面，大家就一起來看一下其的做法。
做法一
準備材料：乾冷麪皮、雞蛋、香腸、香醋、白砂糖、辣醬、小蔥、香菜
做法：
1、往不粘鍋內倒入少許油，待油溫六成熱時放入乾冷麪皮，待冷麪煎的有些起油泡時，打入一隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麪與雞蛋翻面。
2、將已翻面的冷麪稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末，將放好材料的冷麪捲起來，在稍微煎一下，就可出鍋了。
3、最後把卷好的冷麪切成小塊，就可以開動了。
做法二
準備材料：烤冷麪、特製烤冷麪醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、陳醋、香甜口味沙拉醬、熟白芝麻、香菜、雞蛋
做法：
1、平底鍋燒熱後，往平底鍋內加入少量油，保持中火。
2、將冷麪平放在鍋裏，小心不要散開，然後在冷麪上噴些水（噴水的量要視冷麪的溼度而定），這能使冷麪軟化，容易翻面。
3、將雞蛋打入冷麪中，儘量讓其能覆蓋整張冷麪，稍煎一會，將其翻面，依次放入烤冷麪醬、蒜蓉辣醬、沙拉醬抹勻，然後撒上孜然粉、熟白芝麻，切成小塊就可出鍋了。
以上就是東北烤冷麪的做法了，建議大家可適當的食用，適當的食用，對人體的健康有益，其不僅能爲人體提供能量，而且能爲身體補充營養，很值得一試哦。
東北冷麪湯的做法東北冷麪是東北地區一種極具特色的小吃，其以其獨特的味道及口感吸引着大量顧客，很多人都對其愛不釋口，讚不絕口，因此，其也不失爲是一道備受大衆的青睞的美食哦。然而，東北冷麪湯怎麼做呢？下面，媽網百科就爲大家介紹東北冷麪湯的做法。
做法一：
準備材料：全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳、可樂、純淨水
做法：
1、將牛肉整塊燙煮過水，待其出血沫後撈出洗淨，將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過水的牛肉一起放入鍋內，接着往鍋里加入適量的水，先用大火煮，待其滾開後轉小火慢熬1個小時左右。
2、取適量的原湯汁，加兌適量的純淨水，在加入適量的可樂，注意哦，醋和甜蜜素可根據自身的口味來添加，但一定要突出酸甜感，吃起來纔會更加美味爽口哦。
做法二：
準備材料：小蘇打、醋精、冰鎮礦泉水、白糖
做法：
1、將一小勺小蘇打放到盆裏，然後倒醋精，醋精和蘇打會起化學反應，待小蘇打反應完畢，然後倒入冰鎮的礦泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。
2、將黃瓜切絲，薑切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然後加入到1中的湯中，最後放入加鹽、味精調味即可。
以上就是東北冷麪湯的做法了，喜愛吃冷麪的朋友們快來試一試吧，其會令你回味無窮哦，很值的一試。
東北冷麪的做法東北冷麪是一種非常受歡迎的小吃，口感有韌性，味道鮮美，那東北冷麪怎麼做呢？下面我們就一起來看一下。
配菜：全瘦牛肉片，蘋果/蘋果梨或西瓜片，蛋皮絲，鹹菜，松子，黃瓜絲，熟雞蛋，熟白芝麻
原湯：全瘦精牛肉，雞骨架，蒲公英，公丁香，陳皮，肉桂，香附子，小茴香，肉豆蔻，草果，山花椒樹皮，白芷，蒼耳等。
湯料：純淨水，醋精（白醋），甜蜜素（不可用白糖，量大不出味湯粘），可樂
麪條：木薯粉，蕎麥粉或橡子粉。面鹼
鹹菜：捲心菜，辣椒麪，蒜泥，鹽，味精。（標準主配菜）
製作步驟
1、牛肉整塊燙煮出血沫後撈出洗淨，將湯料方全部入內加水熬製2個小時，滾開後轉小火慢熬，45分鐘後撈出牛肉。牛肉冷水急冷後切薄片備用。
2、取2碗原湯，兌20L純淨水，可樂2瓶500ml，醋和甜蜜素根據地區接受能力添加。但一定要突出酸甜感。
3、捲心菜切小塊，用鹽揉搓倒，辣椒麪，蒜泥，鹽，味精摻一起用滾開開水燙成醬，加入到揉好的菜中拌勻發酵約一天。（平時吃飯吃麪條都可以吃，很開胃）
4、將木薯澱粉，蕎麥粉或橡子粉拌勻，加入適量面鹼。用滾開開水邊燙邊活勻，揉至麪糰均勻質硬不沾手
5、將麪糰放入壓面機中邊壓邊漏到滾開開水中，煮至麪條發亮晶瑩後撈出過冷水冷卻。
6、面入碗中，加入冰塊和冷麪湯（冷麪湯可提前冰好，越涼越好），擺入配菜。最好能多留些3中做的醬放入調味。
韓式冷麪的熱量韓式冷麪是一種非常具有韓國特色的食物，冰爽美味，在炎熱的夏季食用是最好不過的了，但是，韓式冷麪的熱量是多少呢？吃了會不會發胖呢？下面我們就來一起看一下吧。
每一百克韓式冷麪的熱量大約是在106大卡，一碗韓式冷麪有300克左右，所以一碗韓式冷麪的熱量大概是318大卡，並不算很低。
韓式冷麪是一種非常清爽的食物，但是有的時候清爽並不代表熱量低，冷麪是用小麥爲原料製作而成的，是麪條的一種，其中含有豐富的碳水化合物和脂肪，熱量相對來說還是很高的。但是，好在韓式冷麪的製作方法很健康，麪條是直接煮出來的，配菜也大部分都是生食或者涼拌的，基本沒有過油，沒有過多額外增加的熱量，所以，從整體上來看，韓式冷麪的熱量並不算太高。
建議減肥中的人可以適量食用韓式冷麪，並且在食用的時候可以適當增加配菜的量，少吃一些麪條。
韓式冷麪的做法韓式冷麪是韓式料理中較爲常見的一種，其主要的食材就是蕎麥麪，搭配冰凉可口的肉湯，特別適合在夏天食用，那麼韓式冷麪怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解！
做法一
材料：冷麪麪條350克、牛肉200克(牛排肉)、大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。
調味料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。
做法：
1、煮牛肉時，放入洋蔥，蒜，大蔥繼續煮上30分鐘後。牛肉煮爛後，進行冷卻，切成薄片，作爲冷麪裏的片肉。
2、湯水放入冰箱冷卻後，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。
3、煮熟雞蛋後，切成一半當水煮開後，放入麪條。用筷子攪麪條使之均勻受熱，煮1~2分鐘。當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使麪條勁道、在冷水裏涮一下面條，直到滑膩感消失爲止，然後撈出在碗裏放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片，黃瓜，蘿蔔，雞蛋即可。
做法二
原料：冷麪、牛肉、蔥姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨（蘋果）、黃瓜、泡菜。
做法：
1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨。放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉，大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟後撈出來，放涼切片；
2、肉湯用濾網過濾，並加入醬油1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱裏冷藏；
3、冷麪須煮2~3分鐘之後，用冷水清洗多次，然後放在事先備好的冰塊上冷鎮；
4、黃瓜沖洗乾淨，切成黃瓜絲，用鹽醃一下，雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲，冰涼的冷麪團成麪糰，放在一隻大碗裏，黃瓜絲、梨絲、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去。
朝鮮冷麪湯的做法朝鮮冷麪湯涼爽清淡，口味清香，口感極佳，且其具有一定營養價值，適當的食用，對身體的好處多多。那麼，朝鮮冷麪湯怎麼做呢？下面，大家就一起來看一下。
做法一：
準備材料：全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳、醬油、醋、食鹽、砂糖、味精、冰鎮礦泉水
做法：
1、熬製牛肉湯汁：將牛肉整塊燙煮過水，待其出血沫後撈出洗淨，將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過水的牛肉一起放入鍋內，接着往鍋里加入適量的水，先用大火煮，待其滾開後轉小火慢熬1個小時左右。
2、在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之後在調好的汁里加入1：10的冰水（冷麪湯1份，兌10份冰水），這樣朝鮮冷麪湯就做好了。
做法二：
準備材料：番茄、黃瓜、蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、涼白開水
做法：
在涼白開水中放入冰塊，然後加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片、薑片、黃瓜條、香蔥段攪拌均勻，然後放進冰箱冷藏室冷藏至冷，就可搭配冷麪食用了哦。
以上就是朝鮮冷麪湯的做法了，其的做法較爲簡單，且其口感不錯，建議大家可以去試一試哦，適當的食用，對人體的的健康有益。
