瞭解了海蔘強大的藥效功能，相信大家都想嚐嚐海蔘進補進補了，以下爲大家介紹海蔘的家常做法。
準備材料：宮品級海蔘300克、黃豆芽100克、青蒜苗20克、香菜20克、瘦肉50克、豆瓣20克、豬油65克、料酒20克、鹽適量、高湯300克、紅醬油10克、味精0.5克、麻油10克、澱粉10克。
步驟：
1.將發好的海蔘洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；
2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用；
3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；
4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、豆瓣、高湯、紅醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香麻油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。
這道菜可謂中西結合，十分鮮嫩可口。用料簡單，做法也不難，不過在烹飪的過程中切忌火力過旺，時間過長，否則將影響口感，使海蔘失去嚼勁。
喜歡喝湯的朋友不妨先將海蔘燉爛，再加入適量的大棗和冰糖，燉上15分鐘即可食用，也不失爲一道簡單又滋補的菜餚。
