玉米鬚爲禾本科玉蜀黍屬植物玉米的花柱和花頭，一般集結成疏鬆團簇、花柱線狀或須狀，淡綠色、黃綠色至棕紅色，有光澤，略透明，含隱黃素、維生素C、泛酸、肌醇、維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、枸椽酸、酒石酸、草酸等。玉蜀黍一年生草本，幾乎全國各地都有種植，秋季收穫玉米時採收，曬乾或烘乾。中醫認爲，在中藥裏，玉米鬚又稱“龍鬚”，具有廣泛的預防和保健的作用。許多人吃玉米時習慣把玉米鬚扔掉，其實這造成了很大的浪費。專家推薦，把留着須的玉米放進鍋裏煮，把糖水倒出，就成了具有保健功效的“龍鬚茶”。龍鬚茶對高血脂、高血壓、高血糖的人羣具有很好的保健作用，可以幫助降低血脂、血壓、血糖。尤其在夏季，龍鬚茶有涼血的功效，可以去除體內的溼熱之氣，利水消腫。
那麼，如此神通廣大的玉米鬚，有沒有副作用呢？一般來說，玉米鬚是沒有副作用的，但是農民在給玉米殺蟲的時候，會把呋哪單擠在玉米鬚上，這樣被人吃進身體以後就會造成傷害。所以，大家在食用玉米鬚時，一定要用溫水清洗、浸泡乾淨，才能入口，防止藥物中毒。而玉米鬚本身，是完全沒有任何副作用的。媽網百科也給大傢伙推薦五則玉米鬚治病的方子，大家可做參考，記得食用前，要徹底清洗玉米鬚哦！
媽網小貼士：玉米鬚沒有副作用，但要注意用量，一般乾的每次用3-5克就可以了，新鮮的可以適當多一些。
玉米鬚的營養價值夏季吃玉米，大家都愛光煮玉米，把玉米鬚扔掉。這其實是浪費。把留着須的玉米放進鍋內煮，熟後把湯水倒出，就是“龍鬚茶”。“龍鬚茶”口感不錯，喝下去甜絲絲的，又經濟實惠，可以做全家的保健茶。
玉米鬚能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作爲止血藥兼利尿藥，應用於膀胱及尿路結石，還可以用於急性溶血性貧血。因爲它有抗過敏作用，所以也可以用於治療蕁麻疹和哮喘等。玉米鬚的解毒功能可以用來治療乳腺炎等。另外，玉米鬚還有開胃作用和改善腎功能。玉米鬚在飲食方面，由於其性平、味甘，除了不宜多服用外，諸無所忌。炎熱的夏天，能喝杯玉米鬚茶有相當不錯的保健作用。
玉米鬚的營養價值
目前，從玉米鬚分離及鑑定的化合物主要有黃酮及其苷類、甾醇、生物鹼、糖類、有機酸、揮發油、微量元素及多種維生素等。
玉米鬚中含鉀、鈉、鈣、鐵、等11種微量元素。礦質元素不僅對人體內的細胞代謝、生物合成及生理生化功能起着重要的作用，並且還參與人體內多種酶的結構與激活，構成體內重要的載體。其中，Fe、Cu是合成血紅蛋白的催化劑，並參與造血機能，其絡合物具有抗菌消炎的作用；Ca除作爲骨質的主要成分外，還能增加毛細血管壁的致密度，降低其通透性，減少滲出，具有抗炎消腫作用；人體攝入Mg減少時易患高血壓和心律不齊；Mg、Cu、Zn、Mn的存在對腦血管病的防治有良好的作用；Cr是正常糖代謝及脂代謝必需的微量元素，Cr與糖尿病關係近年來研究較多。
玉米鬚的功效與作用玉米鬚性甘、淡，平。歸膀胱、肝、膽經。常見功效有利膽退黃，利尿退腫，止血等。含糖類、蘋果酸、檸檬酸、維生素K、無機鹽（鉀鹽特多）等。能促進膽汁分泌，降低其粘稠性及膽紅質的含量。有較強的利尿作用，並能抑制蛋白質的排泄。有增加血中凝血酶元和加速血液凝固的作用。現代用於黃疸型肝炎、膽囊炎、膽石症等。可大劑量單用，或與金錢草、茵陳、鬱金等配用。用於腎炎水腫，肝硬化腹水，以及熱淋，小便不利等。前者，可與冬瓜皮、赤小豆、馬鞭草等同用；後者，可與車前草、連錢草等同用。也可用於鼻衄，齒齦出血，出血性紫癜等。可與生地、白茅根、黃芩等配伍。此外，還可用於消渴證（糖尿病）和高血壓病。可單用大劑量煎服。若用本品切成短絲，同當歸尾粉混和，燃點吸菸，對慢性副鼻竇炎有一定療效。
玉米鬚水治病6則
1、利尿：常用於治療腎炎浮腫，每天用50～100克，水煎服。血吸蟲病肝硬化腹水，可用玉米鬚，配西瓜子、赤小豆，水煎服。
2、利膽：治療膽囊炎、脂肪肝、糖尿病。常與茵陳、梔子配合應用。玉米鬚、鬱金各50克，水煎服，可降低血清膽固醇和血糖含量。
3、止血：玉米鬚、根、葉可治療吐血、衄血和尿血。尿血時，玉米鬚配薺菜花、白茅根各30克，水煎服。
4、降壓：常用玉米鬚與野菊花、決明子泡茶，可改善高血壓症狀。
5、止瀉：對消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米鬚或玉米芯水煎服有止瀉作用。
6、治療蕁麻疹：玉米鬚15克 甜白酒（粩糟）10克 300毫升水將玉米鬚煮沸10-15分左右，過濾留水加甜白酒（粩糟10克煮沸10-15分鐘去渣即可服用，日1-2次。
玉米鬚還有強心、開胃、止喘等作用，它味甘、性平，無任何副作用。
玉米鬚如何降血糖很多糖尿病患者爲了有效降血糖，一直在民間尋找各種降血糖偏方，想要通過這些偏方達到穩定血糖的目的。中醫認爲玉米鬚味甘淡，性平，入肝、腎、小腸三經，功能利尿消腫，平肝利膽，通乳泄熱。現代藥理研究證明，玉米鬚具有利尿、降血壓、降血糖、止血、利膽等功效。下面隨媽網百科來了解一下玉米鬚降血糖的原理和小偏方吧！
原理
用玉米鬚降糖的方法在民間廣爲流傳，這本身就說明玉米鬚有一定的降糖效果，但目前對於玉米鬚降血糖的科學研究並不多。部分研究指出，可能是玉米鬚中的皁甙類物質發揮了降糖作用。儘管如此，也絕不可用玉米鬚替代降糖藥物，如果在服用降糖藥物的同時，飲用玉米鬚水進行輔助治療，可能會有不錯的效果。
玉米鬚降血糖選方：
高血壓患者可用玉米鬚、香蕉皮各40克，黃梔子15克，洗淨後用水煎，冷卻後服用。亦可用玉米鬚30克，決明子15克，甘菊花10克。用沸水沖泡，代茶頻飲。
糖尿病患者可選用玉米鬚60克，南瓜花30克，水煎代茶飲。
玉米鬚如何降血壓在中藥裏，玉米鬚又稱“龍鬚”，性平，有廣泛的預防保健用途。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。
很多人在買玉米的時候，總是會將皮和玉米鬚處理乾淨。其實這樣的蒸煮方式並不健康，味道差了不說還失去了營養。外帶着玉米皮和玉米鬚子煮的湯被稱爲“龍鬚湯”，適合糖尿病、高血壓病人飲用。中醫認爲玉米鬚，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。夏季暑氣重，龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的溼熱之氣。它還能利水、消腫。在婦科方面，它可用於預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。玉米鬚對末梢血管有擴張作用，所以有較弱的降壓作用。在買玉米時，記得帶皮和玉米鬚買，玉米鬚還是一味很好的養生中藥哦。煮玉米的水可是個寶，因爲有玉米鬚，喝了清熱利水，保健作用很大。
最常見的就是下邊這種方法：
1、將玉米最外側的厚皮剝掉，拿內層的2層薄皮，摘下玉米鬚子後把它們洗淨。
2、把玉米鬚和薄皮放入鍋中，加入清水，大火煮開後，可選擇加鹽或者不加，蓋上蓋子煮5分鐘。
3、煮好的玉米鬚和薄皮最好馬上夾出，不要長時間浸泡在水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
