由於湖蟹的特殊性，註定了它不是所有人都能吃的，尤其是一些慢性疾病患者或者體質特殊的人羣，在吃湖蟹的時候是肯定要小心的。那麼湖蟹適合哪些人吃，不適合哪些人吃呢？
一般來說，身體健康、體質平和的人均適宜吃湖蟹。而如果是下列人羣，則不適宜吃湖蟹。
1、血脂高、有冠心病的人羣。因湖蟹膽固醇含量很高，平均100克的蟹黃就含460毫克的蟹黃，而人體一天的膽固醇攝入量不能超過300毫克。
2、膽結石、胰腺炎和肝炎、消化系統疾病患者。湖蟹中的蛋白質含量很高，易加重這些疾病患者的身體負擔。
3、痛風患者及過敏體質。湖蟹屬高嘌呤食物，會加重痛風症；而國民體質的人羣吃湖蟹容易發生過敏反應。
4、感冒發燒的人羣。這類人吃湖蟹容易加重感冒病症。
5、嬰幼兒。蟹黃和蟹膏都屬湖蟹的生殖系統，含有大量的性激素，多吃可能會引起孩子性早熟。
