江蟹屬寒性食物，註定了它不是所有人都能吃的，那麼江蟹適合哪些人吃，又不適合哪些人吃呢？
其實只要是身體健康、體質平和的人，都是可以吃江蟹的，它尤其適合筋骨損傷、腰腿痠痛的人羣食用，可起到緩解病症的作用。
對少年兒童而言，江蟹還有促進其生長髮育的作用，所以少年兒童也可以適當的吃一些。
需要注意的是，脾胃虛弱的人不宜食用（因爲性寒）；患有慢性疾病和心血管疾病的患者不宜食用（膽固醇含量過高）；老人及小孩、孕婦需謹慎食用（不利於消化）。
