雞蛋的做法有很多，大家可以根據自己的口味不一樣選擇不一樣的烹飪做法。媽網百科就以蒸雞蛋糕爲例，這是一道鮮美可口的食物，鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，營養也是十分豐富的。我們都知道，這道菜裏面的主要食材就是雞蛋，但是想要做出鮮嫩爽滑的雞蛋糕，並不是一件容易的事情，我們首先要掌握好用水的量。那麼蒸雞蛋糕需要多少水呢？就讓萬能的媽網百科來給大家做詳細的介紹吧。
問：蒸雞蛋糕放多少水？
答：一般蛋液與水的比例是1：2，也就是說一個雞蛋放一個雞蛋兩倍的水就夠了，當然口味獨特的也可以根據自己的要求增減水量。媽網百科建議大家可以用熱水蒸蛋，蒸出來的蛋很細嫩，十分鐘左右就好了，中間可以打開鍋蓋看一下的，如果成型了像豆腐腦那樣就最好吃了。
媽網百科碎碎念：如果萬一水放多了的話，不妨試試等蒸的成型之後把水倒出來，還可以往裏面多加幾個雞蛋，這樣就能解決水多的問題了。
