泡檸檬片最好用溫水，水溫一般在60~70℃比較合適。因爲檸檬片中的維生素C在高溫下容易壞死。但是如果是溫水那就沒有太大影響。雖然水溫高會導致維生素C的損失，但檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下還是有一定耐熱性的，只要不是開水，一般沒那麼容易損失。
如果是鮮檸檬更加不宜用開水來泡，選用溫開水有利於更多地保存檸檬中的營養物質。而且，如用沸水浸泡檸檬片，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。如果用太涼的水來泡檸檬片，首先，檸檬的香味不容易被泡出來，其次，營養成分也不那麼容易被人體吸收。
所以大家在泡檸檬片的時候最好用溫水哦。當然，在炎炎夏日，想要來一杯冰爽檸檬水的話，可以將泡好的檸檬水攤涼了之後再冷凍，這樣更有益健康。檸檬水既可排毒，又幫助減肥，還有預防感冒的效果呢，但是一定要堅持纔有效哦。
