臺灣手抓餅原名就是蔥抓餅，一般簡單的臺灣手抓餅都會加點蔥下去製作。只是用麪粉製作的手抓餅味道未免有點單調，加入小小的蔥花，味道上增色不少了。想學做最地道的蔥花手抓餅？下面我們一起來看看蔥花手抓餅的做法。
蔥花手抓餅的做法：
材料：麪粉400克 蔥花100克 鹽3克 五香粉10克 香油20克
做法步驟：
1、把溫水倒入麪粉, 用手把麪粉揉成一個光滑的麪糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘。
2、面案上撒滿面粉, 把麪糰揉幾分鐘。
3、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過。
4、把麪糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點。
5、在麪皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿。
6、用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷。
7、從一邊開始捲成長條狀。
8、把長條從一端再捲成團，需抻着卷，把長條拉細些。
9、卷好後，接扁把麪糰擀薄。
10、爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色。
11、用筷子把煎好的餅從中間挑鬆。
雞蛋手抓餅的做法手抓餅是直接用麪粉製作而成的，營養成分比較單一，營養價值不高。要想手抓餅吃得美味又營養，不放在手抓餅里加個蛋。雞蛋富含蛋白質和各種人體所需的氨基酸和礦物質，營養價值高不在話下，最重要的是加入了雞蛋的手抓餅是真心的美味。下面一起來看下雞蛋手抓餅的做法。
雞蛋手抓餅的做法：
原料：雞蛋、小麥麪粉150克，色拉油適量，食鹽3克，豬油10克，水90克、沙拉醬適量，生菜
做法：
1、麪粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，麪糰分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下醒面30分鐘。
2、醒完面後用手先將麪糰延伸成細長麪皮，再用擀麪杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對摺粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長。
3、然後將麪皮慢慢地捲成螺旋狀，表面刷少許油再鬆馳30分鐘。
4、鬆馳好後將面坯慢慢壓平，擀開。
5、鍋內少倒點油，餅兩面用小火煎黃。
6、餅煎黃就可以拿出來了，接着煎雞蛋，偶用了個模子爲了防止雞蛋太散，蛋黃不好熟就把蛋黃鏟破了煎，喜歡流黃兒的保持蛋黃原樣就可以了（偶上回做的流黃的有點太稀和了）。
7、等雞蛋沒完全凝固之前把剛剛做好的黃金餅蓋上（偶一直用的小火120度）。
8、蓋上再煎半分鐘（不糊就行），拿出來在雞蛋的一面抹上沙拉醬，生菜在還有餘溫的鍋裏翻兩下把水控幹，鋪在最上面。
9、兩面折一下，美味的雞蛋手抓餅就完成了。
咖喱手抓餅的做法咖喱控們看過來，咖喱雞、咖喱蟹、咖喱蝦你吃得多了，咖喱手抓餅你吃過了沒？隨着消費者對食物口味多樣化的要求，手抓餅也與時俱進，口味變得多樣化了。走在街上都是手抓餅街的身影，雖說街上買着吃方便快捷，可是自己做着吃更是別有一番滋味。一起來學學咖喱手抓餅的做法吧！
材料：小麥麪粉300克，色拉油適量，食鹽1小勺，豬油10克，水適量，咖哩粉適量
做法步驟：
1、麪粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，麪糰分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，醒面30分鐘。
2、醒完面後用手先將麪糰延伸成細長麪皮，再用擀麪杖擀薄，均勻地刷上一層色拉油，一層咖哩粉。將薄面皮兩邊對摺粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長。
3、然後將麪皮慢慢地捲成螺旋狀，表面刷少許油再鬆馳30分鐘。
4、鬆馳好後將面坯慢慢壓平，擀開。
5、電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，將面坯放入，烙至兩面金黃。
6、取出後放在吸油紙上，趁熱用雙手拍鬆即可。
培根手抓餅的做法被貼上“肉食動物”標籤的你覺得手抓餅味道太清淡了，沒有肉什麼都是不對味。你有嘗試過培根手抓餅嗎？培根手抓餅絕對能滿足你對於肉食的慾望。大大塊的培根片加上酥軟的手抓餅，想想都口水直流。下面一起來學一下培根手抓餅的做法。
材料：中筋麪粉240克，豬油或者色拉油6大匙，雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克
製作過程與步驟
1、將麪粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麪糰，案板撒麪粉，繼續揉麪至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。
2、麪糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油。
3、將麪皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麪糰靜置10分鐘後按扁。
4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）。
5、煎好後，可以用2個擀麪杖拍鬆，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。
6、煎手抓餅會出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味後，即可出鍋。
7、利用鍋中剩餘的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋。
8、最後將洗淨的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，塗上一次甜麪醬（醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的），將手抓餅對摺後即可食用。
