1、買回來的豬肺，先不要切開，通過大氣管往裏面衝水，豬肺會慢慢的膨脹變大。
2、用手抓肺葉用力把水擠出來，然後再通過大氣管往裏沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裏面的血水，豬肺變白。
3、再把豬肺切成小塊。
4、把切成小塊的豬肺放盆裏沖洗，撈起來再衝洗，重複2遍。
5、鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。
6、水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。
7、水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。
8、將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用，然後將羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。
9、鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內。
10、把豬肺也倒入鍋內。
11、開大火煮開，轉小火煲1個小時。
12、加1小匙鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。
