腔骨在它的特殊崗位上發揮了它的獨特的作用，當人們提起大骨頭湯的時候，就會想起湯的美味以及很高的營養價值了，確實這道高湯，通過它的烹飪方式將它的口感就和營養價值充分的激發了出來，西人們都喜愛的大骨頭湯，下面媽網百科來給您詳細的介紹腔骨的營養價值吧！
腔骨所在的位置決定了它的地位
腔骨把包含脊椎骨。指胸腔的骨頭，所以應該說是指排骨的下半部分（遠脊椎近肚皮的那一端），比較多肉，骨頭比較軟
營養成分
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
藥性功效
豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。
宜食人羣
骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤爲適宜。
忌食人羣
感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。
