據有關部門檢驗測定，弓形蟲的感染率羊爲61.4%，豬爲20.6%，牛爲13.2%，鵝爲35%，而狗尤爲驚人，達70%以上。
弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染動物的肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。冬天，吃火鍋的時候，習慣把柔軟的肉片放入煮好的湯裏，稍微熱一點就吃。這種短暫的加熱不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲。吃完後，幼蟲可以通過腸壁，隨着血液蔓延到全身。
臨牀實踐證明，孕婦感染時多無明顯不適或類似感冒的症狀，但幼蟲可通過胎盤感染胎兒。情況嚴重者，可發生流產、死胎或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭(腦積水)或無腦兒等畸形。爲此，有關專家告誡，爲了使胎兒健康發育，冬季孕婦忌吃火鍋，偶爾食用時，一定要將肉片燉熟煮透。
