許多人都選擇腔骨燉藕作爲進補的佳品之一，這證明腔骨燉藕的營養價值是非常高的。腔骨和蓮藕中，都各自含有許多人體所必需的營養元素，有着極大的滋補功效。
豬腔骨富含蛋白質、脂肪和各類維生素，此外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以爲幼兒和老人提供鈣質。
蓮藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養血補氣、生肌止瀉的功效，藥用價值非常高。是老幼婦孺、體弱多病者上好的滋補品。
腔骨燉藕，根據傳統食療理論，可緩解胸悶，解除辛苦，適合工作壓力大的人食用。
