花生是大家經常食用的食物，它可以當做小菜，可以當做零嘴，還可以與豬骨一起搭配製成花生豬骨粥，不過大家知道花生豬骨粥的做法嗎？下面百科就來爲大家介紹花生豬骨粥的做法！
方法一
原料：粳米100克、花生仁（生）100克、豬排骨（大排）300克、香菜50克、豬油（煉製）20克、胡椒粉2克、香油5克、鹽3克。
做法：
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時撈出，瀝乾水分；豬骨洗淨，敲斷成小塊。
2、花生仁放入碗內，用開水浸泡20分鐘，剝去外皮；香菜擇洗乾淨，切成小段。
3、把鍋置火上，放入豬骨塊、豬油和適量水，用旺火燒沸後，繼續燒煮約1小時，至湯色變白時，撈出豬骨，下粳米和花生仁，用旺火燒沸，改小火繼續熬煮約45分鐘。
4、煮至米粒開花、花生仁酥軟時，放鹽攪拌均勻，淋入香油，撒上胡椒粉、香菜段，即可盛起食用。
方法二
原料：豬棒骨500g、大米100g、花生仁50g、大蔥20g、姜15g、油條1/2根 、白胡椒粉5g、鹽5g、油5g、香蔥末10g。
做法：
1、將大米淘洗乾淨，豬棒骨敲碎成小塊；大蔥切段，薑切片；花生米在熱水中浸泡15-20分鐘。
2、把大蔥段、薑片和豬棒骨放入鍋中，加5碗（1250ml）水，用大火燒沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火繼續燉煮約60分鐘，待湯色變白時，撈出固體材料不要，留豬骨湯待用。
3、在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米，先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時攪動，以免黏底。
4、將油條切成薄片，放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆。
5、在煮好的豬骨粥中調入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可。
