花生豬腳湯是一道臺灣風味的美味佳餚，在寶島及閩、粵地區流傳，這道美味的湯品的味道是非常好的，營養價值也非常的豐富，成爲很多人兒時的美好回憶。對於這道能夠勾起美好童年的花生豬腳湯，它的做法是很簡單的。媽網百科就在這裏爲大家介紹一下關於這道美味的具體烹飪方法！
做法一
食材：生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個,當歸 3錢,丁香 1錢,鹽少許
步驟：
1、花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2、豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3、待步驟1煮約七分熟時，丟入步驟2同煮。
4、紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水衝淨。
5、待豬腳約8分熟時，丟入步驟4同煮，待豬腳熟爛、汁稠即可。
做法二
食材：豬腳500g，蘑菇適量，花生適量，薑片適量，枸杞適量，醋適量
步驟：
1、豬腳洗淨備用，幹香菇，乾花生米，姜去皮切片，香菇泡水，花生米泡水。
2、用一個大鍋燒開一鍋水，把豬腳放熱水焯水，撈起放鍋裏備用。
3、把豬腳放另一個大鍋，加入適量水；泡好的花生米、香菇；加入適量醬油、薑片，滴入幾滴醋。
4、加蓋大火煮滾轉小火慢煲一個小時，煲好的豬腳，盛起享用。
做法三
食材：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
步驟：
1、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調味，出鍋即可。
花生豬腳湯的功效花生豬腳湯主要是用花生和豬腳一起烹飪出來的一道美味佳餚，這道美味佳餚的做法既簡單又方便，不僅如此其中的營養價值也是其他的食材所不能比的。那麼，對於這道美味的湯品，它的功效主要有哪些呢？我們就來具體的瞭解一下吧！
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
冬天空氣乾躁，皮膚也容易變得乾躁。經常吃這種美味的花生豬腳湯，不僅能夠補充身體所需要的各種營養元素，還能夠起到滋補的功效。長期食用豬腳的話，還能夠有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老呢！
花生豬腳湯的飲食指南對於花生和豬腳，大家應該是非常的熟悉了，花生作爲一種堅果類的食物被很多人所喜食，而豬蹄因爲富含膠原蛋白質，也被很多愛美的女性朋友們青睞，而將這兩種食材一起烹飪出來的美味佳餚花生豬腳湯，更是受到衆人的青睞。不過，在食用美味的時候，大家還是需要注意一下它的一個飲食指南哦！下面，我們就來具體的瞭解一下花生豬腳湯的飲食指南吧！
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
花生豬蹄湯適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。但患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。
食用花生豬蹄湯的時候不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。豬蹄也不宜與黃豆同食，易造成腹脹；與杏同食易造成腹痛；與黃豆同食易造成腹脹。花生豬蹄湯也不易與黃瓜、螃蟹同食，因花生與黃瓜、螃蟹同食，易導致腹瀉；花生也不可與香瓜同食。
花生豬腳湯的食材選購花生豬腳湯要想做的好吃，光是精湛的烹飪技術是不行的。有一句俗話說的好“巧婦難爲無米之炊”，就算有再精湛的烹飪技術，如果食材沒有選購好，一樣是做不出來美味的花生豬腳湯的。那麼，對於花生豬腳湯的食材，我們要如何選購呢？
挑選生豬蹄注意以下三點：
一、要看蹄顏色，應儘量買接近肉色的。
二、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。
三、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。
花生的挑選方法：
深色小粒的花生品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對於花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。因此，我們不妨改掉“喜白愛大”的固有愛好，更加眷顧那些深色、小粒品種的花生吧！
花生豬腳湯的催奶效果如何生完寶寶以後，有些媽媽們因爲各種原因導致奶水不夠，不能夠爲寶寶提供充足的母乳，這個時候爲了寶寶不捱餓，只能藉助奶粉之類的人工奶進行餵養了，但是大家都知道母乳餵養纔是對寶寶最好的餵養方法，對於那些母乳不足的準媽媽們究竟要通過什麼食譜來催奶呢？
花生豬腳湯是一道非常不錯的催奶佳品，很多媽媽們在出現母乳不足的情況下，都會選擇食補的方法進行下奶，而花生豬腳湯就是催奶的佳品。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
因此常喝花生豬腳湯對於產婦來說是有很好的催奶效果的，乳汁較少的準媽媽們在哺乳期的時候可以多喝一些花生豬腳湯哦！
