茼蒿具有開胃消食、促進腸胃蠕動預防便祕、降血壓、利小便的功效。用茼蒿搭配豆腐一起做成菜餚，成爲了不少人的飲食習慣。那麼下面我們就來學習一下茼蒿炒豆腐的做法吧。
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油適量，鹽適量，生抽適量，蒜瓣適量
做法：
1、先將豆腐切塊備用；茼蒿洗淨切段；
2、準備炒鍋，燒熱鍋後，在鍋中放油，熱油到6、7成熟的時候，輕輕地放入豆腐。
3、放入豆腐後不要隨意翻動，避免弄爛豆腐，煎到一面金黃色後，用鍋鏟輕輕將豆腐翻面，直到兩面煎黃。
4、蒜瓣掰開，用菜刀背拍扁後剁成蒜蓉，放入豆腐的鍋中。
5、接着把切好的茼蒿放進去，加入適量的食鹽和生抽，如果感覺太乾的話可以加入少許的清水，調成中火慢煎，等到茼蒿熟了之後就可以出鍋食用了。
