南瓜粉蒸排骨不難學吧？但是掌握好一些小竅門可以讓這道佳餚做起來更好吃哦！
1、排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其實自己製作米粉效果更好。
2、排骨裹完米粉後，可以在表面撒一些水，防止蒸熟後表面米粉過幹。
3、蒸排骨的過程中我們來處理南瓜，將南瓜洗淨，擦乾表面水分，開始打花刀切蓋，沒有經驗的朋友可以先拿刀尖在南瓜上輕輕劃制一圈花蓋的印記，然後一刀一刀小心的將剛纔劃制的印記切開，直至所有印記都切割結束後，用刀在每四分之一的印記處輕輕別一下到，花蓋即可輕鬆取下。
