我們在烹飪蒸金瓜的時候，有時候會有一個疑問，爲什麼總覺得菜譜上別人做得那麼好看，很有食慾，自己嘗試着做一下，感覺沒有別人做得好，這是爲什麼呢？其實，在烹飪蒸金瓜的時候也有一定的烹飪技巧，下面，就跟媽網百科一起去學習一下吧！
首先，蒸金瓜在選擇金瓜的時候，儘量選擇較小的金瓜，因爲太大的話極有可能會蒸不熟，就會影響蒸金瓜的口感。其次，在蒸金瓜的時候，如果有需要用到生肉的時候，儘量將生肉醃製一下，這樣會使蒸金瓜更加入味，並且也可以有效除去肉中的腥味。例如在製作金瓜蒸排骨時，排骨一定要提前醃製，醃製會使排骨更入味。且醃製後湯汁保留，這樣蒸起來纔不會幹，也能更好的讓湯汁在蒸的過程中滲透至金瓜內，讓金瓜更鮮美。並且，在蒸金瓜的時候一定要注意火候，儘量使用小火，火太大的話，會使金瓜外面軟，但是裏面蒸不熟。並且要注意蒸的時間，如果時間太長，金瓜可能會拿不起來，因爲蒸過頭了。
