排骨蒸南瓜這一搭配其實是有一定的營養學講究的，南瓜適宜與肉類搭配食用，因爲肉中含有膽固醇，而南瓜能阻礙吸收肉中膽固醇。所以兩者一同使用更利於健康。那麼，排骨蒸南瓜的食用禁忌又有哪些呢？
1、排骨蒸南瓜雖然美味，但是應該適量食用。這道菜特別適合老年人、糖尿病患者、肥胖人羣和便祕患者，胃病患者也可以適量食用，但是每次最好不要超過200克的量。
2、在搭配方面，南瓜與醋相剋這是由於同食的話，醋含有的醋酸會破壞南瓜的營養成分；再者南瓜不能與螃蟹、鯉魚同食，否者會引起嘔吐、眩暈和腹痛、腹瀉等食物中毒現象。大家在吃排骨蒸南瓜的時候儘量避開與這些食物同吃。
3、南瓜還有一定量的維生素C分解酶，這也就使得南瓜不宜與含維生素C豐富的蔬菜一起搭配食用，比如紅棗、番茄、菠菜、白菜、油菜、椰菜等。
4、南瓜含有的維生素C分解酶在高溫下會失活，所以南瓜最好是蒸熟吃，避免破壞其他食物的營養素，排骨蒸南瓜的時候也需要注意兩者都要蒸熟纔可食用。
5、由於南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者要少吃，患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者也是要避免食用南瓜。
