瞭解了嫩南瓜的營養和功效之後，想必不少朋友已經忍不住想要嚐鮮了，那麼，嫩南瓜怎麼做好吃呢？與老南瓜不同，嫩南瓜非常適合用來清炒，也能用來做包子或者煎餅餡。因爲嫩南瓜本身口感鮮嫩，而且汁水較多，所以每一種吃法都有它的特點。媽網百科爲大家介紹幾種好吃又營養的嫩南瓜的家常做法，趕緊學起來吧！
嫩南瓜煎餅
材料：嫩南瓜，雞蛋一個，麪粉半杯，水和鹽適量
1、南瓜切絲，用少許鹽抓勻，醃製5-10分鐘，醃出來的水不用倒掉，等加入麪粉後可以少加水。
2、打入一個雞蛋，加入半杯麪粉，加少許鹽（因爲醃南瓜已經加過鹽了）。
3、再加適量水拌勻，麪糊跟酸奶的濃稠度差不多即可，然後靜置5分鐘左右。
4、鍋內熱油，倒入麪粉糊，攤成餅。大家也可以攤成一個大餅再切開，或者是直接用模具攤成小餅。
5、煎完一面記得翻面，煎到兩面金黃即可，注意全程用小火，煎餅一定要有耐心。
嫩南瓜炒肉
材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
1、南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。
2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。
3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。
嫩南瓜豬肉包
材料：南瓜265g，豬肉220g，油適量，鹽適量，麪粉280g，小蔥適量，生薑適量
1、準備並洗淨原料，嫩南瓜擦成細絲，香蔥、生薑切細末，先放油鎖住水分，後放鹽。
2、豬肉用料理機處理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、細鹽拌勻。
3、將菜餡與豬肉餡混合均勻。
4、麪粉加入適量的水喝發酵粉揉成麪糰，醒發。
5、將發好的麪糰分割成小麪糰，放入包子餡兒包成包子。
6、放入蒸鍋靜置10分鐘後開蒸，大火上汽後轉小火蒸15分鐘，關火後3分鐘再開蓋。
辣椒炒嫩南瓜
材料：嫩南瓜300g，食鹽適量，蔥適量，生抽適量，調和油適量，紅尖椒適量
1、嫩南瓜洗淨，去皮，去瓤，切絲，紅辣椒、蔥也都切絲。
2、油熱爆香蔥絲，然後倒入紅辣椒絲翻炒。
3、下入南瓜絲翻炒一會後加少許水略燜。
4、加生抽、鹽，翻炒均勻之後即可出鍋。
