主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g
輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量
做法：
1、土豆去皮切長條
2、扁豆角去筋洗淨瀝乾水分
3、熱鍋冷油爆香蔥段
4、放入扁豆角翻炒變色
5、放入土豆翻炒均勻
6、放入熟牛腩
7、加入辣牛肉湯
8、加入少量的水略低於食材
9、蓋蓋中火燜熟收汁，加鹽和雞粉即可
注意辣牛肉湯是買熟牛肉時附送的蘸料，如果沒有也可以嘗試自己做。
