素炒胡蘿蔔含有豐富的營養物質，其營養價值極高，對於一般人羣而言，其是一道很好的菜餚，更爲特別的是其能輔助治療癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振等症狀，其還可以改善皮膚膚質哦，皮膚粗糙者可經常食用。那麼，素炒胡蘿蔔有哪些營養價值嗎？下面，媽網百科就爲大家介紹一下其的營養價值。
素炒胡蘿蔔中含有很多營養物質，如蛋白質、氨基酸、降糖物質、維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物等成分，其中胡蘿蔔素的含量最高，在蔬菜中處於領先的地位。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
由上可見，素炒胡蘿蔔是一道營養豐富的菜餚，建議大家可經常食用，多吃對大家的身體有很大的好處，也有益於改善皮膚。但是注意哦，切勿過量的食用，以防適得其反，出現反效果。如果過量的食用胡蘿蔔，會導致胡蘿蔔素在體內積累過多，從而會影響皮膚的膚色，使皮膚變成橙黃色。所以，大家要適當適量的食用就行了。
