白蘿蔔作爲一種非常常見的蔬菜，生吃和煮菜均可。白蘿蔔不但可以作爲蔬菜吃，而且在消化、呼吸等方面的養生效果也比較好，我們可以白蘿蔔中獲取多種營養。但是獲得營養的前提是，我們能夠挑選到好的白蘿蔔。現在，我們媽網百科將爲大家細說一下這方面的內容：
1、看顏色。白蘿蔔，從名字就可以看出，是白色的。實際上，也不能說全部是白色，顏色上有白色、米白色，如果帶點泥土，那就是黃白色了。如果是黃橙色的，那可能是胡蘿蔔了。
2、看外皮。挑選白蘿蔔的時候，最好挑個兒大的，而且形狀比較規則的，這樣的話便於剝皮。另外，如果表面比較多坑坑窪窪的地方，那麼也慎選，可能有蟲害。
3、看手感。好的蘿蔔，手感比較結實。如果拿起來，感覺比較輕的，那麼可能裏面空心化了，是很缺水那麼，像棉花一樣，沒有很大的食用價值。挑蘿蔔要挑比較沉的，這樣才結實。
4、掰開看。蘿蔔比較容易掰的，用手用力就能把蘿蔔扭斷。扭斷後，在斷口出可以看出蘿蔔的品質。如果比較多小洞，那麼可能有點空心了，要慎選。同時，白蘿蔔可以生吃，直接嚐嚐就知道口味怎麼樣。生吃好吃的，煮了味道也好。
