作爲糖醋白蘿蔔唯一的主要食材白蘿蔔，蘿蔔的質量影響菜品最後的味道，那麼怎麼選出好的白蘿蔔呢？接下來我們就一起來看看白蘿蔔的選購。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。下面我們來看看如何挑選出好的胡蘿蔔。
1、新鮮的白蘿蔔，顏色看起來非常嫩白，色澤光亮，宜選購。
2、用手指捏捏白蘿蔔的表面，若表面硬實，則應該選購。
3、白蘿蔔須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的；反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。
4、選擇表皮完整光滑，沒有出現刮痕、表皮破損等白蘿蔔。
5、看其形狀，若形狀端正無畸形，或無明顯的局部凹凸狀況則爲較好的蘿蔔。
希望以上媽網爲大家講述的信息，能爲大家提供有益的幫助。
