綠豆小米粥的做法簡單易學，即便是廚房新手也能輕鬆掌握！學會這一道營養粥品，做給家中老人小孩吃絕對是不錯的選擇。其實，綠豆小米粥就是在將綠豆與小米一同熬粥，只需要掌握火候和熬粥的一些基本禁忌就能輕鬆熬製出香噴噴的粥了！趕緊來跟着食譜學一招吧。
材料：小米60克，綠豆30克，枸杞10粒
1、小米、綠豆洗淨待用；枸杞10粒洗淨，涼水泡着，待用。
2、鍋中水燒開之後，放入洗淨的綠豆，大火煮5分鐘。取綠豆水，晾涼了可當茶喝。
3、轉成小火繼續煮綠豆20分鐘。然後下小米入鍋，燒開後改中小火再煮到小米爛熟。
4、粥煮好了，關火時把枸杞丟進鍋裏去。
小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。如果想要熬粥的時間加快，熬出的粥更加粘稠，可以提前泡好小米和綠豆，小米大概泡一個小時左右，綠豆可用溫水泡30分鐘左右。熬製綠豆小米粥的水量最好一次到位，如果中途不夠也最好加開水，水的量可以根據自己的口感來衡量。如果你喜歡粘稠一點的粥，那麼就最好不要放太多水了。
