芝麻醬雖然能夠保存得挺久，但是前提是買回來的芝麻醬品質一定要好才行。也只有品質好的芝麻醬，吃起來纔夠味，那麼芝麻醬怎麼挑選呢？
1、如果是買散裝的芝麻醬，就要看芝麻醬表面。如果芝麻醬表面的浮油越多，則說明它本來就放置很久了，買回來也放置不了多長時間。浮油越少表示越新鮮。
2、如果買密封好的芝麻醬，就要注意看生產日期、保質期，且要看它的生產廠家、產地是否明確，如果不明朗的就不要購買了。
3、聞香味。純正的芝麻醬能夠聞到非常濃郁的芝麻香味，如果是摻雜有花生醬的就一定會有花生的香味，如果摻雜別的物質芝麻香味也不會太醇厚。
4、看粘稠度。用勺子挖一勺芝麻醬，然後向下倒，拉得越長說明芝麻醬粘稠度越好，芝麻醬也就越純。
5、純正的芝麻醬是越攪拌越乾的，而不純的芝麻醬則是越攪拌越稀。
