很多人都愛吃奶油冰激凌，經常是禁不住誘惑就會買一個滿足一下自己的胃，但是在家想吃的時候怎麼辦呢？這個時候就是發揮動手能力的時候了，學會做奶油冰激凌，讓你從此不再爲吃不到奶油冰激凌而煩惱。不過，奶油冰激凌怎麼做纔好吃呢？
1、一定是新鮮的生蛋黃。
2、雀巢的淡奶油做冰淇淋口感會好一些，成功率也會高。由於淡奶油不容易儲存，且開啓後要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費。
3、多次攪拌奶液，這樣可以讓冰淇淋口感更好，並且不容易有冰晶產生，攪拌次數越多口感越好。所以建議白天製作，如果是晚上，勢必要通宵。
4、裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住並且好攪打。蛋糕模和保鮮盒相比較的話，前者更容易上凍一些。
5、如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調至最低，如果是統一控制的冰箱，建議將溫度調至6-7之間，在冰淇淋做好後記得將溫度調整回來。
6、攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。
7、全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用，口感一樣好。儘量是全脂，更香滑一些。
